Soirée Sénégalaise le 26 mars à 18h30 !

L’Alliance Française de Pardubice vous donne rendez-vous le 26 mars à partir de 18h30 dans la salle historique de la Maison européenne pour une soirée consacrée au Sénégal ! La soirée débutera par une présentation sur ce pays d’Afrique de l’Ouest, son histoire et sa culture, et se poursuivra par un quizz, cadeaux à gagner et par une dégustation de plats typiques sénégalais ! La dégustation, du mafé préparé amoureusement par notre directrice, sera servie à table sous la forme d’un repas assis.
On vous attend nombreux !
Cet événement est accessible aux non-francophones aussi (traduction en tchèque assurée).

Attention, le nombre de places est limité à 25. L'Achat des billets est à faire au bureau de l'Alliance avant le 23 mars.
Tarifs : 150 Kč pour les membres,
             170 Kč pour les non-membres.

 

Comme promis, voici la recette du mafé préparé par notre directrice !

Ingrédients

500g de viande (bourguignon par exemple)
3 à 4 c à s de pâte d'arachide (dakatine)
1 oignon
2 tomates fraîches
2 c à s de concentré de tomates
3 carottes
1 patate douce (facultatif)
2 grosses pommes de terres
1 piment
12 à 15 cl d'huile
Du laurier
2 bouillon cube (ex. maggi, kub or)
1,5 litres d'eau
Sel, poivre

Préparation

Étape 1
Découper la viande en morceaux. 
Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile, (il faut juste qu'ils prennent de la couleur). 

Étape 2
Ajouter l'oignon émincé, les faire revenir avec la viande pour les dorer légèrement, puis ajouter les tomates coupées en dés. 

Étape 3
Rajouter le concentré de tomates et laisser cuire le tout 2 à 3 minutes. 

Étape 4
Mouiller avec de l'eau à hauteur (environ 1,5 litres. Selon le nombre de légumes).

Étape 5
Diluer la pâte d'arachide avec un peu de bouillon, remuer en veillant à ne pas faire de grumeaux. 

Étape 6
Ajouter les légumes, les bouillons cube et le laurier. 
Laisser mijoter environ 50 minutes. 

Conseils

Ne pas mettre trop de concentré de tomates, sinon la sauce aura un goût acide.
Couper la viande en morceaux pas trop gros.
Mettre les pommes de terre et patates douces quelques minutes après, elles cuisent plus vite.
On peut mettre du chou également. 
Dès que l'huile remonte légèrement à la surface, c'est prêt.
Attention au piment à retirer dès qu'il commence à ramollir.